この崖の吉田凝灰岩はケイ化変質*1して、白くなっています。 風化した崖の表面だけではわかりませんが、ハンマーで割ると中は白いことがわかります。
*1:ケイ化変質(けいかへんしつ)…二酸化ケイ素(SiO2)を多く含む熱水による変質をいいます。一般的に、この変質を受けた岩石は、白っぽく硬くなります。