マメ科でつる性の多年草です。つるの伸びが早く道端の樹木をおおいつくす景色をよく見かけます。紫色の花の穂はよい香りがします。葉の裏面には毛が密に生え、白色をおびています。根からとれるでんぷんを葛粉といいます。
