嵐山町web博物誌

ダイズ（大豆） 栽培

種子を収穫する目的で栽培されたものを大豆といいます。未熟なうちにとって食用とするものを枝豆といいます。
根に根粒バクテリアが共生して、空気から得た窒素を固定します。