嵐山町web博物誌

セリ（芹）

セリの花

湿地に群れて生えている様子が競りあっている様に見えるため「セリ」と名前がつけられました。独特の香りがあり、やわらかい新芽を食べます。花が咲く頃（7〜8月）はアクが強くなり食用には向きません。