嵐山町web博物誌

ダイコン（大根）……すずしろ（清白）

大根おろしには、消化酵素のジアスターゼが多く含まれているので、餅などの消化を助けます。
春に菜の花によく似た白い花を咲かせます。品種も多く、様々な料理に利用されます。